Lanchinho de ricota com azeitonas pretas

Esse lanchinho fez um sucesso no piquenique que fiz em Jundiaí-SP, eles são leves, saborosos e práticos, afinal são embalados individualmente, assim ficam macios, úmidos e gostosos. Além de ser fácil de fazer, dá para variar, basta trocar as azeitonas por ervas finas, alho ou outro condimento do seu agrado.

250 gramas de ricota (amassada com o garfo)

3 colheres (sopa) requeijão

8 azeitonas pretas  tipo azapa (picadas bem miudinhas)

1 colher (chá) azeite

Sal à gosto

Misture todos os ingredientes, recheie os pães de forma, de preferência sem casca, e embale-os um a um com papel filme ou saquinhos individuais (como fiz).